• Selección de frutas: Se escogen las frutas más maduras y frescas para asegurar la mejor calidad.
  • Recepción y pesado: Las frutas seleccionadas se reciben y se pesan para control de calidad.
  • Preselección: Se eliminan las frutas que no cumplen con los estándares requeridos.
  • Lavado y sanitización: Se lavan y desinfectan para eliminar cualquier residuo de pesticidas, tierra y microorganismos.
  • Pelado y corte: Las frutas se pelan y se cortan en trozos pequeños para facilitar el proceso.
  • Pulpado: Los trozos de fruta se pasan por una máquina pulpera que separa la pulpa de las semillas y la cáscara.
  • Empaque: La pulpa obtenida se envasa en recipientes adecuados para su conservación.
  • Congelación: Los envases con pulpa se someten a un proceso de congelación rápida para eliminar bacterias y mantener  la  frescura.