La pulpa de guanábana tiene las siguientes características:
Color: Es de color blanco
Sabor: Tiene un sabor tropical, exótico y único, que se describe como una combinación entre fresas y manzanas.
Es una mezcla de ácido y dulce.
Textura: La pulpa es blanda, carnosa y cremosa.
Uso: Se utiliza en una variedad de preparaciones culinarias, como bebidas (batidos y smoothies), postres íos (helados y granizados), y otros postres.
La pulpa de guanábana se obtiene del despulpado de la parte comestible del fruto, sin eliminar el jugo, partiendo de la fruta limpia, madura, sin cáscara y en buen estado.
La pulpa de la guanábana esta constituida principalmente por agua; además proporciona sales minerales, potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono; además es rica en vitamina C y provitamina A, así como de vitamina B.
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