Pulpa de Mango

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Description

La pulpa de mango es un concentrado jugoso y aromático hecho a partir de mangos frescos y maduros. Aquí tienes una descripción detallada del proceso y sus cualidades:

  1. Selección de los mangos: Se eligen mangos frescos y maduros para asegurar la mejor calidad y sabor.
  2. Lavado y desinfección: Los mangos se lavan minuciosamente para eliminar cualquier suciedad, pesticida o microorganismo.
  3. Pelado y deshuesado: Se pelan los mangos y se retiran los huesos para obtener la pulpa.
  4. Triturado: La pulpa extraída se tritura hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
  5. Empaque: La pulpa triturada se envasa en recipientes adecuados para mantener su frescura.
  6. Congelación: Finalmente, la pulpa se somete a un proceso de congelación rápida para preservar su sabor, color y nutrientes, además de eliminar cualquier bacteria.

 

Cualidades Nutritivas:

  • Vitaminas: Rica en vitamina C, vitamina A y varias del complejo B (como la vitamina B6 y el folato), esenciales para la salud inmunológica, la visión y el metabolismo.
  • Minerales: Buena fuente de potasio, que ayuda en la función muscular y la regulación de la presión arterial, y magnesio, importante para la salud ósea y muscular. También contiene pequeñas cantidades de calcio y hierro.
  • Fibra Dietética: Ayuda a mejorar la digestión y a mantener la regularidad intestinal.
  • Antioxidantes: Contiene antioxidantes como los carotenoides y polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
  • Azúcares Naturales: Proporciona energía rápida y es una opción dulce y natural para incorporar a la dieta.

La pulpa de mango es versátil y puede usarse en la preparación de jugos, postres, salsas, batidos y otras recetas, aportando un sabor tropical y exótico.

La pulpa de mango tiene un sabor dulce, tropical y ligeramente ácido, con una textura cremosa que la hace ideal para preparar jugos refrescantes y deliciosos. Aquí tienes una receta sencilla para hacer jugo de mango utilizando su pulpa como base:

Ingredientes:

  • 1 taza de pulpa de mango
  • 2 tazas de agua fría
  • Azúcar o endulzante al gusto
  • Hielo (opcional)
  • Unas gotas de limón (opcional)

Preparación:

  1. Licuar la pulpa: Coloca la pulpa de mango en una licuadora junto con las dos tazas de agua fría.
  2. Añadir endulzante: Agrega azúcar o el endulzante de tu preferencia al gusto. La cantidad puede variar dependiendo de lo dulce que prefieras el jugo.
  3. Mezclar bien: Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Colar (opcional): Si prefieres un jugo más suave, puedes colar la mezcla para eliminar cualquier fibra.
  5. Servir: Vierte el jugo en vasos con hielo, si lo deseas, y agrega unas gotas de limón para un toque extra de frescura.
  6. Disfrutar: ¡Tu jugo de mango está listo para ser disfrutado!

Este jugo de mango es perfecto para cualquier momento del día y es especialmente refrescante en días calurosos. ¡Salud! 🍹

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